Knuspriges Nuss-Granola – Der Hit auf jedem Frühstückstisch

Die erste Mahlzeit des Tages

Ein ausgiebiges und ausgewogenes Frühstück ist für unseren Körper und für unser Wohlbefinden extrem wichtig. Nur wenn wir morgens die Akkus gut aufladen, können wir voller Energie und guter Laune durch den Tag gehen. Für mich persönlich ist das Frühstück die schönste Mahlzeit des Tages. Ich liebe es in Ruhe einen Tee zu trinken, etwas leckeres zu essen und dann in aller Ruhe in den Tag zu starten. Deshalb bin ich auch bei der Auswahl der Lebensmittel ziemlich pingelig 😉 !

Allerdings ist es oft gar nicht so einfach abwechslungsreiche und cleane Alternativen zum Nutellabrot oder Fertigmüsli aus dem Supermarkt zu finden. Und die Zubereitung darf dann natürlich auch nicht lange dauern!

Nuss-Granola

Letzte Woche habe ich dann zum ersten Mal Knuspermüsli (oder wie es heutzutage so schön heißt: Granola 🙂 ) selbst gemacht. Und ich bin vom Ergebnis so begeistert, dass ich Dir das Rezept nicht vorenthalten möchte.

Neben dem Geschmack überzeugt das Granola auch durch seine gaballte Ladung an gesunden Fetten, hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Das ist wahres Powerfood!

Zutaten

Mit folgenden Zutaten habe ich mein Granola hergestellt, Du kannst aber auch jederzeit andere Flocken, Nüsse, Samen oder Kerne verwenden! Du kannst Dich gerne kreativ austoben 🙂 !

300 g Haferflocken
100 g gehackte Mandeln
100 g Mandelblättchen
50 g Kürbiskerne
100 g Sonnenblumenkerne
40 g Leinsamen
3 EL gepuffter Amaranth
1 EL Kokosflocken
1 TL Vanille
1 TL Zimt
1/2 TL Salz

Die Zubereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und dann auf ein Backblech mit Backpapier geben. Solltest Du andere, größere Nüsse verwenden, wie zum Beispiel Walnüsse, solltest Du sie vorher grob hacken.

Dann nimmst Du 5 EL Kokosöl und erwärmst es kurz mit 3 EL Ahornsirup (oder Honig). Das Kokosöl ist bei Raumtemperatur fest und löst sich bei wärmeren Temperaturen (beispielsweise über einem heißen Wasserbad) sehr schnell auf.

Dann gibst Du die Öl-Honig Mischung über die Nussmischung und rührst es gut durch. Das funktioniert auf dem Backblech eindeutig besser als in jeder Schüssel !

Dann gibst Du Dein Granola für circa 25 Minuten bei 170 Grad Umluft in den Backofen. Zwischendrin solltest Du es öfter durchrühren. Wenn die Mischung schön goldgelb geworden ist, nimmst Du das Blech aus dem Ofen und lässt es vollständig auskühlen. Erst dann kannst Du es in einen luftdichten Behälter geben! Dort hält es sich bis zu 4 Wochen.

Da ich ja nach wie vor sehr zuckerreduziert lebe, reicht mir die Menge Ahonrsirup. Du kannst aber gerne mehr dazu geben, wenn Du das Granola etwas süßer haben möchtest!

Genieße Dein Knuspermüsli nun mit Milch oder Jogurt und frischen oder getrockneten Obst oder verwende es für Deinen Chiapudding. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Lass es Dir schmecken!

Nun wünsche ich Dir viel Freude beim Ausprobieren! Das Granola schmeckt wirklich sehr lecker und das ganze Haus duftet tagelang danach :-)!

Hast Du eine andere Variante ausprobiert? Dann lass doch gerne einen Kommentar da und lass uns daran teilhaben!
Ich bin schon sehr gespannt! 🙂